අවශ්ය ද්රව්ය
කොහිල අල (සිහින්ව දික් අතට කපාගත්) ග්රෑම් 250
පාන්පිටි ග්රෑම් 50
බිත්තර සුදුමද 01
ලොකු ළුEනු (සිහින්ව කපාගත්) ගෙඩි 01
අමු මිරිස් (සිහින්ව කපාගත්) කරල් 03
කරපිංචා (සිහින්ව කපාගත්) මේස හැඳි 02
මිරිස් කුඩු මේස හැඳි 01
ලුණු කුඩු තේ හැඳි 01
වතුර කෝප්ප 1/4
බැදගැනීමට තෙල් බෝතල් 1/2
සාදන ක්රමය
1. භාජනයක් ගෙන සිහින්ව කපාගත් කොහිල අල, බිත්තර සුදුමද, පාන්පිටි, වතුර සමඟ අනෙකුත් සියළු දේ දමා හොඳින් කලවම් කර තලපයක් සේ සාදාගන්න.
2. තලපයෙන් කුඩා බෝල සාදා පරිප්පු වඩේ ආකාරයට සකසාගෙන ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න.
Tuesday, May 18, 2010
වැටකොලු පොතු තෙම්පරාදුව
අවශ්ය ද්රව්ය
වැටකොලු පොතු ග්රෑම් 250
පොඩි හාල්මැස්සන් ග්රෑම් 50
අමු මිරිස් කරල් 03
ලොකු ළුEනුq තරමක ගෙඩි 02
සුදුළුEනු බික් 04
තක්කාලි මේස හැඳි 01
කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 02
කරපිංචා මේස හැඳි 01
තෙල් මේස හැඳි 04
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/4
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සාදන ක්රමය
1. වැටකොලු පොතු සෝදා සිහින්ව ලියාගන්න
2. භාජනයකට තෙල් දමා රත් කරගන්න.
3. පිරිසිදු කරගත් හාල්මැස්සන් සමඟ සිහින්ව කපාගත් කරපිංචා, ළුEනු, අමුමිරිස්, සුදුළුEනු එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. පසුව එයට වැටකොලු පොතු සහ තක්කාලි දමා කලවම් කර ලුණු, කහ, කෑලි මිරිස් මිශ්රකර සුළු වේලාවක් පිසගන්න.
අලිගැටපේර දළු මැල්ලුම
අවශ්ය ද්රව්ය
අලිගැටපේර දළු ග්රෑම් 200
රතුළුEනු ගෙඩි 05
අමුමිරිස් කරල් 03
ගාගත් පොල් කෝප්ප 1/2
දෙහි යුෂ තේ හැඳි 01
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සාදන ක්රමය
1. අලිගැටපේර දළු සිහින්ව ලියාගන්න.
2. රතුළුEනු සහ අමුමිරිස් සිහින්ව කපාගන්න.
3. භාජනයක් ගෙන අලිගැටපේර දළු, රතුළුEනු , අමුමිරිස්, ගාගත් පොල් දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න.
4. එය ලිප තබා ලුණු සහ දෙහි දමා පැහැය වෙනස් නොවන සේ සුළු වේලාවක් මලවාගන්න.
හකුරු පුඩිම
අවශ්ය ද්රව්යය
කිතුල් හකුරු ග්රෑම් 250 යි
මිටි කිරි තේ කෝප්ප 02 යි
ලුණු ස්වල්පයක්
සුවඳකුඩු තේ හැඳි 1/2 යි
ප්ලම්ස් ග්රෑම් 50 යි
කජු ග්රෑම් 50 යි
ගා ගත් පොල් ග්රෑම් 100 යි
ජෙලටින් තේ හැඳි 04 ක්
සාදන ක්රමය
සිහින් වෙන්නට ගා ගත් හකුරුවලට පොල් කිරි මිශ්ර කර ළිප තබා උණු කරන්න. එයට ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්රකර ගන්න. පසුව උණු වතුර තේ කෝප්ප බාගයකින් දියකර ගත් ජෙලටින් හා සුවඳකුඩු ලිපෙන් බාගත් හකුරු මිශ්රණයට එකතු කර ඇල්දියෙන් සෝදාගත් වීදුරු බඳුනකට දමා ශීතකරණයේ තබන්න.
හකුරු පුඩිම සෙට් වූ පසු එයට ප්ලම්ස්, කජු හා රන්වන් පාටට කබලේ බැදගත් පොල්දමා සරසා ගන්න
වැටකොලු පොතු ග්රෑම් 250
පොඩි හාල්මැස්සන් ග්රෑම් 50
අමු මිරිස් කරල් 03
ලොකු ළුEනුq තරමක ගෙඩි 02
සුදුළුEනු බික් 04
තක්කාලි මේස හැඳි 01
කෑලි මිරිස් මේස හැඳි 02
කරපිංචා මේස හැඳි 01
තෙල් මේස හැඳි 04
කහ කුඩු තේ හැඳි 1/4
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සාදන ක්රමය
1. වැටකොලු පොතු සෝදා සිහින්ව ලියාගන්න
2. භාජනයකට තෙල් දමා රත් කරගන්න.
3. පිරිසිදු කරගත් හාල්මැස්සන් සමඟ සිහින්ව කපාගත් කරපිංචා, ළුEනු, අමුමිරිස්, සුදුළුEනු එකතු කර තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. පසුව එයට වැටකොලු පොතු සහ තක්කාලි දමා කලවම් කර ලුණු, කහ, කෑලි මිරිස් මිශ්රකර සුළු වේලාවක් පිසගන්න.
අලිගැටපේර දළු මැල්ලුම
අවශ්ය ද්රව්ය
අලිගැටපේර දළු ග්රෑම් 200
රතුළුEනු ගෙඩි 05
අමුමිරිස් කරල් 03
ගාගත් පොල් කෝප්ප 1/2
දෙහි යුෂ තේ හැඳි 01
ලුණු තේ හැඳි 1/2
සාදන ක්රමය
1. අලිගැටපේර දළු සිහින්ව ලියාගන්න.
2. රතුළුEනු සහ අමුමිරිස් සිහින්ව කපාගන්න.
3. භාජනයක් ගෙන අලිගැටපේර දළු, රතුළුEනු , අමුමිරිස්, ගාගත් පොල් දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න.
4. එය ලිප තබා ලුණු සහ දෙහි දමා පැහැය වෙනස් නොවන සේ සුළු වේලාවක් මලවාගන්න.
හකුරු පුඩිම
අවශ්ය ද්රව්යය
කිතුල් හකුරු ග්රෑම් 250 යි
මිටි කිරි තේ කෝප්ප 02 යි
ලුණු ස්වල්පයක්
සුවඳකුඩු තේ හැඳි 1/2 යි
ප්ලම්ස් ග්රෑම් 50 යි
කජු ග්රෑම් 50 යි
ගා ගත් පොල් ග්රෑම් 100 යි
ජෙලටින් තේ හැඳි 04 ක්
සාදන ක්රමය
සිහින් වෙන්නට ගා ගත් හකුරුවලට පොල් කිරි මිශ්ර කර ළිප තබා උණු කරන්න. එයට ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්රකර ගන්න. පසුව උණු වතුර තේ කෝප්ප බාගයකින් දියකර ගත් ජෙලටින් හා සුවඳකුඩු ලිපෙන් බාගත් හකුරු මිශ්රණයට එකතු කර ඇල්දියෙන් සෝදාගත් වීදුරු බඳුනකට දමා ශීතකරණයේ තබන්න.
හකුරු පුඩිම සෙට් වූ පසු එයට ප්ලම්ස්, කජු හා රන්වන් පාටට කබලේ බැදගත් පොල්දමා සරසා ගන්න
Subscribe to:
Posts (Atom)